250 gr. di farina per dolci biologica
100 gr. di zucchero integrale
15 gr di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci biologico
30 ml di olio di oliva
1 dl circa di acqua
100 gr di marmellata di prugne o di mostarda bolognese
50 gr. di cioccolato fondente a cubetti
30 gr di arancia candita a cubetti
50 gr di cedro candito a cubetti
30 gr uvetta ammollata in acqua per almeno 30 minuti
50 gr di fichi a pezzettini
30 gr di mandorle tritate grossolanamente
30 gr di noci tritate grossolanamente
Decorazione (facoltativa):
50 gr cioccolato fondente tritato
canditi: ciliegie, buccia arancio, cedro
Miscelare la farina, lo zucchero, il cacao e il lievito, aggiungere l’olio, la marmellata, l’acqua e impastare bene.
Delicatamente aggiungere tutti gli altri ingredienti (ad esclusione delle ciliegine che andranno come decorazione).
L’impasto dovrà risultare denso e difficoltoso da mescolare.
Mettere in una teglia di forma circolare di circa 24 cm. Precedentemente unta con olio e infornare a 180 gradi per circa 45 minuti.
Estrarre il dolce dal forno e cospargere subito con cioccolato fondente, distribuendo bene con una forchetta.
Decorare con i canditi




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