La pasta e ceci è un ottimo piatto unico, sano e completo a livello nutrizionale, che abbina i cereali e i legumi con gusto e leggerezza.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
350 gr di rigatoni o altra pasta
200 gr di ceci secchi
300 gr di pomodorini
pomodoro secco tritato (facoltativo)
olio d'oliva extra vergine
origano mezzo cucchiaino
sale

Mettere a bagno i ceci per 8/12 ore cambiando 2 volte l'acqua.
Scolare i ceci e cuocerli in abbondante acqua salata in pentola a pressione per circa 18 minuti e scolare.
Frullare i pomodorini mondati dai semi in un mixer con il pomodoro secco.
Condire i ceci con la salsa cruda di pomodoro e l'origano.
Cuocere la pasta.
Scolare e condire la pasta con la salsa crudaiola e l'olio d'oliva e servire.

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