2 etti di fiocchi di avena
2/3 banane molto mature a seconda della grandezza
100g olio di semi di girasole
1/4 di cucchiaino di sale
1 tazza di noci spezzettate
1 tazza prugne spezzettate
1 tazza di uvetta
1 un po’ di mirtilli rossi
1 yogurt bianco senza zucchero
1 cucchiaio di sciroppo d’acero o miele
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaio di aceto di mele
Mettere i fiocchi di avena in un frullatore e renderli farinosi.
Porre così la farina in una terrina e aggiungere 1/2 bicchiere di acqua tiepida, le banane schiacciate con una forchetta, il sale, lo yogurt, l'olio di girasole e mescolare il tutto finché si e’ amalgamato l’impasto.
Aggiungere gli altri ingredienti e un cucchiaio dì sciroppo d’acero (o miele) noci, prugne, uvetta, mirtilli rossi ( e altre frutta a piacere) girare ancora il tutto e infine mettere una punta di bicarbonato e un cucchiaio di aceto di mele.
Versare il composto in una teglia per ciambelle di 22/24cm e mettere in forno preriscaldato a 180” per 40/45” a seconda del forno.
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