Una alternativa alle insalatone estive è la tartare vegetale.
Le verdure da insalata possono essere tritate nel mixer insieme a salse e condimenti, un modo piacevole e diverso di nutrirsi di verdure crude.
Ecco alcune idee.

INSALATA RUSTICA INGREDIENTI

radicchio verde amaro
radicchio rosso tondo
rucola
prezzemolo
1 cucchiaio di salsa di senape

INSALATA DOLCE INGREDIENTI

carote
ravanello bianco
cetriolo
1 cucchiaio di maionese vegetale di riso

INSALATA ESTATE INGREDIENTI

Insalata riccia
basilico
ravanello rosso
pomodoro
mezzo cucchiaino di Umeboshi

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