100 gr di zucchero bianco per il caramello (o comprarlo gia fatto)
70 gr di zucchero
500 ml di panna vegetale da montare per dolci
500 ml di latte vegetale
una bustina di tortagel chiaro
una bustina di vaniglina
Mettere insieme in una pentola la vaniglina, lo zucchero e il tortagel.
Mescolarli insieme e quindi aggiungere panna e latte.
Continuare a mescolare su fuoco lento/medio fino ad ebollizione e far bollire il tutto per 2/3 minuti.
Nel frattempo preparare il caramello e metterlo nello stampo.
Versare nello stampo la panna cotta e metterla in frigo.
Dopo un paio d'ore rovesciarla su un vassaio e servirla con una spolverata sopra di pistacchi o mandorle.
Per iscriversi alla Rajayoga Newsletter mensile e ricevere informazione su corsi di meditazione, eventi, ricette vegetariane e tanto altro, clicca qui:
http://www.rajayoganewsletter.com/newsletter.htm