Ricette vegetariane

LA PANNA COTTA DI ANTONELLA

pubblicato il 17/01/16



100 gr di zucchero bianco per il caramello (o comprarlo gia fatto)

70 gr di zucchero
500 ml di panna vegetale da montare per dolci
500 ml di latte vegetale
una bustina di tortagel chiaro
una bustina di vaniglina

Mettere insieme in una pentola la vaniglina, lo zucchero e il tortagel.
Mescolarli insieme e quindi aggiungere panna e latte.
Continuare a mescolare su fuoco lento/medio fino ad ebollizione e far bollire il tutto per 2/3 minuti.

Nel frattempo preparare il caramello e metterlo nello stampo.

Versare nello stampo la panna cotta e metterla in frigo.
Dopo un paio d'ore rovesciarla su un vassaio e servirla con una spolverata sopra di pistacchi o mandorle.

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Commenti

Icona utente Paola il 22/12/16
E' buona, Buona, buona. Antonella l'ha preparata per l'incontro di Natale a Rubbiano. Leggerissima e molto apprezzata da tutti.
Icona utente Antonella il 23/01/16
Latte e panna di soia
Icona utente gianfranco zambelloni il 23/01/16
Quale latte vegetale e quale panna vegetale utilizzi ?
Icona utente Antonella il 18/01/16
Grazie Umberto per il tuo commento, in effetti panna e latte sono vegetali, abbiamo rettificato la ricetta. Saluti, Antonella
Icona utente Umberto il 18/01/16
spero che non siano panna e latte vaccino...nel caso, meglio sostituirli con ingredienti simili di origine vegetale, per rispetto verso le mucche sfruttate fino alla morte proprio per il loro latte.

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