Ingredienti:
3 mele Golden
250 g di farina 0
30 g di farina di riso 
1 banana molto matura (piccola) oppure mezza banana grande
100 g di zucchero
100 g di olio di arachidi 
2 cucchiai di marmellata di albicocche o pesche
1 bustina di vanillina 
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
Zucchero a velo q.b. (per decorare)

Procedimento:
Pre-riscalda il forno a 170°C (statico).
In una ciotola capiente, schiaccia bene la banana con una forchetta fino a ottenere una purea.
Aggiungi lo zucchero, l'olio di arachidi, la marmellata e la vanillina. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorpora le farine (farina 0 + farina di riso) e il lievito per dolci. Mescola fino a ottenere un impasto liscio e piuttosto denso.
Sbuccia le mele e tagliale a tocchetti piccoli. Aggiungile all’impasto e mescola delicatamente per distribuirle uniformemente.

Rivesti una teglia con carta da forno. Con l’aiuto di due cucchiai, forma dei mucchietti di impasto direttamente sulla teglia. Non è necessario dare loro una forma precisa.

Inforna a 170°C per circa 20-25 minuti. Dopo 20 minuti, controlla la cottura: devono risultare leggermente dorati in superficie.

Una volta cotti, lasciali raffreddare leggermente, poi spolverali con zucchero a velo usando un colino.

✅ Note utili:

Questi pasticcini sono senza uova e senza burro, quindi ideali anche per chi segue una dieta più leggera o vegana.

Si conservano per 2-3 giorni.


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