Il porridge o crema di avena poco diffusa in Italia viene mangiato a colazione in tutto il nord Europa,  si tratta di un piatto a base di fiocchi d'avena,
molto energetico, nutriente,  digeribile e veloce da preparare.
Il porridge mangiato caldo si presenta come una crema, messo in frigorifero diventa un budino.
Ecco 4 ricette gustose per una colazione  senza  latte, uova, lieviti e zucchero.
 

  PORRIDGE CON MELA E NOCCIOLE

30 gr di fiocchi d'avena (1 porzione)
1 mela
la punta di un cucchiaino di cannella
qualche nocciola
latte vegetale di cereali

Sbucciate e tagliate la mela a pezzettini piccoli. Mettete in un pentolino 30 grammi di fiocchi d'avena, la mela e versate il latte vegetale che deve ricoprire completamente i fiocchi. Cuocete a fuoco basso per circa 10 minuti mescolando di tanto in tanto ed eventualmente aggiungete ancora latte vegetale. Servite decorando con le nocciole.

  PORRIDGE CON DATTERI E BANANA

30 gr di fiocchi d'avena (1 porzione)
4 datteri
1 banana
latte vegetale di cereali

Lavate i datteri e tagliateli a striscioline. Mettete in un pentolino i fiocchi con i datteri e versate il latte vegetale, il liquido deve superare di un centimetro i fiocchi. Cuocete per 7 minuti a fuoco basso mescolando di tanto in tanto. Servite con la banana tagliata a fettine. 

  PORRIDGE CON UVETTA E SEMI DI SESAMO
30 gr di fiocchi d'avena (1 porzione)
1 cucchiaio di uvetta
3 semini di cardamomo
1 cucchiaio di semi di sesamo
latte vegetale

Mettete a bagno l'uvetta. In un mortaio pestate i semi di cardamomo con il sesamo. Sciacquate bene l'uvetta e mettetela in un pentolino con i fiocchi d'avena e i semi di sesamo con il cardamomo. Ricoprite i fiocchi con il latte vegetale, il liquido deve superare di un centimetro i fiocchi e cuocete per circa 7 minuti, eventualmente aggiungete altro latte. 

  PORRIDGE CON PRUGNE SECCHE E NOCI

30 gr di fiocchi d'avena (1 porzione)
5 prugne secche
3 noci
latte vegetale

Tagliate a piccoli pezzi le prugne e mettetele in un pentolino con i fiocchi d'avena e ricoprite con il latte vegetale, il liquido deve superare di 1 centimetro i fiocchi. Cuocete per circa 10 minuti a fuoco basso e se necessario aggiungete altro liquido. Servite con le noci sgusciate.

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