CUS CUS AL ROSMARINO
2 zucchine
2 carote
½ peperone rosso
172 peperone giallo
200 gr cus cus precotto
1 cucchiaio di rosmarino tritato
olio d’oliva extravergine d’oliva
Pulire e tagliare le carote a rondelle e le zucchine e il peperone a cubetti. In una padella antiaderente scaldare 4 cucchiai di olio d’oliva e aggiungere le verdure. Cuocere per circa 10 minuti; le verdure devono rimanere croccanti e aggiungere il sale.
Scaldare circa 100 ml di acqua salata.
Aggiungere il cus cus e il rosmarino alle verdure e tostare per qualche minuto, versare a poco a poco l’acqua bollente e mescolare bene poi spegnere il fuoco e coprire con un coperchio per qualche minuto. Controllare che la quantità di acqua sia stata assorbita e che il cus cus sia cotto e mescolare sgranando bene il cus cus.
SEITAN ALLE OLIVE
4 fette di seitan al naturale
5 pomodori san Marzano
3 cucchiai di olive nere taggiasche
1 cucchiaino di origano
sale
olio d’oliva extravergine
Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti. Scaldare 4 cucchiai di olio d’oliva in un tegame e saltare i pomodori per circa 5 minuti, salare e aggiungere le fette di seitan, scaldare e rigirare per 5 minuti.
Aggiungere l’origano e le olive.
FOCACCIA AI POMODORI SECCHI E OLIVE
350 gr farina semi-integrale biologica
200 ml acqua
5 pomodori secchi tagliati a striscioline
15 olive tagliate a metà
origano
sale
olio d’oliva extravergine
mezzo cubetto di lievito di birra
carta da forno
Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida e aggiunger la farina. 3 cucchiai di olio e il sale e impastare bene.
Aggiungere i pomodori secchi, le olive e l’origano e impastare di nuovo.
Stendere l’impasto su una carta da forno con un po’ d’olio e lasciare lievitare per circa un’ora e mezza.
Cuocere in forno caldo per circa 15 minuti.
GELATO DI SOLA FRUTTA CON AMARENE
2 banana
4 pesche
Amarene Fabbri e sciroppo
Robot tipo Bimby
Lavare e tagliare a pezzettini la frutta e congelare per 4/5 ore in freezer.
Togliere la frutta dal freezer, metterla nel robot e aspettare qualche minuto poi frullare ad alta velocità fino a quando la frutta non ha raggiunto una consistenza cremosa.
Disporre il gelato nelle coppette e decorare con amarene e succo.
E’ possibile utilizzare altri tipi di frutta come ananas, mango, fragole, cachi e fichi.
Se vuoi ricevere mensilmente la Rajayoga Newsletter con ricette vegetariane, lezioni di meditazione e tanto altro, clicca qui:
http://www.rajayoganewsletter.com/newsletter.htm