270 gr ceci cotti
80 gr peperone rosso
1 cucchiaio di lievito in scaglie
1 cucchiaino di pomodoro secco
1/2 cucchiaino di paprika
1 pizzico di assafetida (facoltativo)
30 gr olio extravergine di oliva
sesamo
sale
mixer
carta forno
porzionatore da gelato



Mettere nel mixer i ceci ben scolati dal liquido di cottura, il lievito, le spezie, l'olio, un pizzico di sale a piacere e il peperone e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.



Ricoprire una teglia con carta forno e con un porzionatore di palline da gelato create delle polpettine.
Con un cucchiaino scacciate le polpettine e ricoprite di sesamo.
Cuocete in forno a 180° per circa 25 minuti e servite gli sformatini caldi.

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