2 Patate
1 Mozzarella da pizza
10 Pomodori datterini
Olio extra vergine di oliva
Sale
Origano
Teglia diametro 28 cm.
Tagliare le patate a fette sottili, disporle come da foto una fetta di patate un pezzetto di mozzarella e un pezzetto di pomodoro e continuare così fino alla fine.
Salare a piacere e aggiungere qualche cucchiaio di olio vergine di oliva ed eventualmente origano.
Mettere in forno caldo per circa 40 minuti prima a forno basso per cuocere bene le patate a 170 gradi per 30 minuti e poi alzare la temperatura a 200 per gli ultimi 20 minuti finché il tortino fa la crosticina croccante.
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